MENUCÔNG THỨC CHẾ BIẾN MÓN TỔ YẾN CHƯNG ĐƯỜNG PHÈN DÀNH CHO BÀ BẦU !
❖ Nguyên liệu :
● Yến Sào MẮT XANH đã làm sạch : 5g
● Đường phèn : 3 muỗng cà phê
❖ Cách chế biến :
● Chưng yến bằng nồi điện chuyên dụng :
– Bước 1 : Cho nước ngập đến mức 3.5h – 5h trong nồi chưng yến , sau đó đặt chén yến vào nồi .
– Bước 2 : Chọn thời gian chưng yến là 45 phút – 1.5 giờ .
– Bước 3 : Trước khi lấy yến ra , tiến hành tán nhuyễn đường phèn , cho vào chén yến , nấu thêm 5 phút thì lấy ra . Hoàn tất quy trình chưng yến .
● Chưng yến bằng nồi thông thường :
– Bước 1 : Cho tổ yến vào chén ăn cơm ( chén sành ) hoặc thố nhỏ , sau đó cho nước lọc vào đầy chén .
– Bước 2 : Chuẩn bị nồi chưng , đặt chén tổ yến vào nồi , tiến hành cho nước ngập ¼ thân chén .
– Bước 3 : Bật vừa lửa , nấu đến khi nước sôi . Khi nước bất đầu sôi , tiến hành vặn lửa nhỏ lại , tiếp tục nấu trong khoảng 20 phút .
– Bước 4 : Tiến hành tán nhuyễn đường phèn , cho vào chén yến , nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp . Hoàn tất quy trình chưng yến .
❖ Cách dùng :
Cho tổ yến đã chưng đường phèn ra chén , dùng yến đang nóng hoặc dùng lạnh đều được . Món yến chưng đường phèn dù nóng hay lạnh cũng đều giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng .
● Yến Sào MẮT XANH đã làm sạch : 5g
● Đường phèn : 3 muỗng cà phê
❖ Cách chế biến :
● Chưng yến bằng nồi điện chuyên dụng :
– Bước 1 : Cho nước ngập đến mức 3.5h – 5h trong nồi chưng yến , sau đó đặt chén yến vào nồi .
– Bước 2 : Chọn thời gian chưng yến là 45 phút – 1.5 giờ .
– Bước 3 : Trước khi lấy yến ra , tiến hành tán nhuyễn đường phèn , cho vào chén yến , nấu thêm 5 phút thì lấy ra . Hoàn tất quy trình chưng yến .
● Chưng yến bằng nồi thông thường :
– Bước 1 : Cho tổ yến vào chén ăn cơm ( chén sành ) hoặc thố nhỏ , sau đó cho nước lọc vào đầy chén .
– Bước 2 : Chuẩn bị nồi chưng , đặt chén tổ yến vào nồi , tiến hành cho nước ngập ¼ thân chén .
– Bước 3 : Bật vừa lửa , nấu đến khi nước sôi . Khi nước bất đầu sôi , tiến hành vặn lửa nhỏ lại , tiếp tục nấu trong khoảng 20 phút .
– Bước 4 : Tiến hành tán nhuyễn đường phèn , cho vào chén yến , nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp . Hoàn tất quy trình chưng yến .
❖ Cách dùng :
Cho tổ yến đã chưng đường phèn ra chén , dùng yến đang nóng hoặc dùng lạnh đều được . Món yến chưng đường phèn dù nóng hay lạnh cũng đều giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng .
